Fecha:
2 y 4 jun 2026
Duración:
8.00 a.m - 12:00 p.m
Modalidad:
Presencial
Precio:
USD 298 + IVA
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Objetivo
Fortalecer la capacidad técnica para evaluar y corregir instalaciones bajo criterios de diseño sanitario.
✔ Gerentes de planta
✔ Jefes de mantenimiento
✔ Responsables de inocuidad
✔ Empresas certificadas o en proceso
✔ Plantas exportadoras
✔ Operaciones multisede
Módulo 1 – Principios de Diseño Sanitario
• Normativas internacionales
• Materiales y acabados
• Riesgos físicos
Módulo 2 – Evaluación de Infraestructura
• Drenajes
• Pendientes
• Zonas muertas
• Equipos higienizables
Módulo 3 – Defensa Técnica
• Criterios ante auditoría
• Justificación técnica
• Plan de mejora estructurado
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Robert Meier. Químico y microbiólogo. Instructor acreditado por HACCP Alliance y DQS con amplia experiencia en asesoría y auditorias de inocuidad en diferentes sectores de la industria alimenticia a nivel internacional.
Al finalizar el participante estará en capacidad de:
• Identificar fallas de diseño
• Evaluar riesgos estructurales
• Proponer mejoras técnicas
• Justificar decisiones ante auditoría