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Directrices para validar HACCP

Resumen del curso:

Fecha:

FS-007

Duración:

2 Horas

Modalidad:

Virtual

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  • Ser capaz de implementar un sistema HACCP con el 100% de los procesos VALIDADOS, lo cual puede mejorar sustancialmente el resultado de sus medidas de control de peligros.

  • Fortalecer su sistema de gestión del aseguramiento de la inocuidad, ser más eficiente y generar ahorros.

  • Preparado para responder a las auditorias sea de clientes como de organismos de certificación

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En este curso  basado en las DIRECTRICES PARA LA VALIDACIÓN DE MEDIDAS DE CONTROL DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS HACCP (Codex CAC/GL 69-2008). En tu sistema de gestión de la inocuidad: Te enseñamos una metodología para diferenciar tus medidas de control, las que son “monitoreo”, “verificación” y “validación”. Finalmente, para asegurarte que estas medidas de control son efectivas y efectivamente aplicadas.

Contenidos.png
  • Medidas de control en alimentos

  • Conceptos: Vigilancia, Verificación, monitoreo, validación

  • Directrices para la validación

  • Propósito y elementos de la validación

  • Etapas del Proceso de Validación

  • Examen

  • Equipo HACCP

  • Representante de la dirección

  • Responsable Calidad

  • Responsable control calidad

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Constancia de Capacitación

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Puedes inscribirte llenando el siguiente formulario:

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